Lachs-Kartoffel-Auflauf

Für ca. 4 Personen.

Zutaten
Zubereitung
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  1. Bratkartoffeln, Blattspinat, Zwiebelwürfel, Porree und Lachsfilet-Portionen auftauen lassen.
  2. Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauch und Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Die Stärke und 2 EL Milch glatt rühren und die übrige Milch mit Sahne zum Porree gießen und aufkochen. Danach die Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Blattspinat unterheben, zusammenfallen lassen und zum Schluss die Porree-Spinat -Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Lachsfilet-Portionen abspülen, trocken tupfen und würfeln. Bratkartoffeln, Sauce und Lachs in eine Auflaufform schichten. Käse reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit frischem Dill bestreuen und servieren.

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