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Gedünsteter Lachs mit Endivien und Sauerrahmsauce

Für ca. 2 Personen.

Zutaten

400 g Wildlachs-Portionen (Nr. 6652)
2 EL TTS-Fix
1 Endiviensalat
4 EL Sauerrahm
Kräutersalz
1 TL Zitronensaft
1 EL gehackter Dill
Meersalz

Zubereitung

Den Lachs auftauen, kurz waschen, trocken tupfen und salzen.
Die Außenblätter vom Endiviensalat säubern, in grobe Stücke schneiden, dann in eine Pfanne legen. 100 ml Wasser dazugießen, TTS-Fix zugeben und das Fischfilet auf die Salatblätter legen. Die Pfanne schließen und den Fisch bei geringer Hitze in 10-12 Minuten garen.
Den restlichen Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden.
Für die Sauce den Zitronensaft mit 2 Esslöffeln Wasser, Salz und Sauerrahm kräftig verschlagen und den Dill unterrühren.
Den Lachs aus der Pfanne heben und zusammen mit dem Salat und der Sauce servieren.

Zutaten in den Lieferwagen

Verwendete Produkte

Abbildung Wildlachs-Portionen

Wildlachs-Portionen

800 g
20,95 €

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